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怪味胡豆

2020-09-24 阅读:272

怪味胡豆是重生产的一种特殊风味的食品。

重庆市特产-怪味胡豆相关图片

怪味胡豆历史渊源(文化内涵)

一九五八年,缙云食品厂工人李森荣在制作油炸椒盐胡豆瓣时,联想到四川人爱吃麻辣味,于是熬些白糖水作粘附剂,裹上花椒粉、辣椒面,让麻辣中带上甜味,结果创制出了焦香扑鼻,既咸且甜,又麻又辣的前所未有的独特风味胡豆。

到底算什么味,谁也说不清,就统称之为怪味。当你打开怪味胡豆包装,拣几颗胡豆放进口里,轻轻一嚼,沙沙作响,感到焦、香、稣、脆,有麻、辣、咸、甜滋味,且越嚼越香,越吃越馋。

外国旅游者在重庆吃到怪味胡豆,也连连称赞怪味鲜美,妙不可言。

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