茶是我国紧压茶类之一,只有云南和四川两省出产。“重庆沱茶”以各种绿茶为原料,并用多级原料按比例适当拼配,以协调香味。
压制时,先定量称料,倒入蒸筒,通入蒸气,使茶受热湿变软而具粘性,然后入袋搓揉,置模内压制成碗状。“重庆沱茶”香气纯正,滋味醇厚,在我省各地沱茶中名列前茅,近年来,已成为外销商品。它外形别致,携带方便,分取轻易,受到饮用者欢迎。
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