您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

东兰墨米

2020-09-24 阅读:166

东兰墨米,是一种稀有的珍贵糯米品种,因米粒表皮呈紫黑色,广西东兰县出产较多,遂名为“东兰墨米”。也有人称为“黑糯”的。

东兰特产-东兰墨米相关图片

东兰墨米历史渊源(文化内涵)

东兰墨米米质优良,煮成糯饭,性软味香,煮成糯粥,甘润胶滑。每逢清明节,五月“接牛魂节”、七月十四节、中元节等传统节日,东兰农民就喜欢用“墨米”与其它白糯配上染料,分别蒸成黑、白、红、黄“四色”糯饭或包成黑白“两色”肉粽,来欢度自己的节日。

东兰墨米地域特点(产品特色)

墨米糯饭,不仅是香软可口,是席上珍馔,而且营养丰。富,压倒群糯。经鉴定,墨米含的粗蛋白,比北京糯米高百分之四十点七五,粗脂肪高百分之二百零二点八六,维生素B1高百分之一百三十点五二,维生素B2高百分之九百,镁元素高百分之二百。

还有粗纤维、灰分、硫胺素、核黄素等含量,都比较高。东兰墨米所含的人体急需的八种氨基酸(尤其苏氨酸和赖氨酸)成分,也比较丰富,因此有“糯王”之称。它能滋补强身,提高人体抗病能力,是产妇等虚弱之身的补品;还有治疗跌打损伤、消肿镇痛的功能;与其它药物配合,能治疗小儿疳积、胃痛、皮肤过敏、慢性腹泻和肝炎等疾病。

所以这种“糯王”又是一种“药米”。东兰墨米耐冷、耐浸、耐酸,喜在阴冷的烂田生长。全生育期为一百五十天左右,属高秆中稻迟熟品种,亩产一般只有二百来斤。东兰全县均有出产,以大同、长江、城郊一带居多。

当地壮胞喜用墨米酿成甜酒,美其名曰“黑甜酒”。作为嫁、娶、寿、节等活动时款待亲朋戚友的上好酒料。

。
郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:第一篇

下一篇:最后一篇

相关推荐


关注我们

返回顶部