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晋中特产
双糖油食

双糖油食也是一种油炸点心,因两次上糖工艺而得名。原是太原、榆次一带的名产,以后全省推广,列入山西名食。其色泽棕红,外浆明亮,形似琥珀瓦,入口香甜酥绵,倍受群众欢迎。▽双糖油食地域特点(产品特色)双糖油...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 261

固体山楂饮料

山西晋城市利用当地丰富的山楂资源,生产的固体山楂饮料,在国内外多种固体饮料中,具有独特的风味。▽固体山楂饮料地域特点(产品特色)固体山楂饮料,按其产品的形状分粉状和颗粒状两大类。粉状固体山楂饮料系选用...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 251

拨鱼

拨鱼又名剔尖,以其形象和操作法而得名,是山西晋中一带人民传统的面食之一,具有筋滑爽口,容易消化,制作方便等特点。▽拨鱼历史渊源(文化内涵)拨鱼始于乡间便餐,随着文化技术的交流,逐渐形成酒楼饭店经营的品...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 272

晋中砂子饼

在晋中、晋南等地有一古老而有趣的乡俗:姑娘产后做满月的时候,娘家或亲戚朋友,总是提着一个鼓鼓囊囊的红包袱前去祝贺。红包袱里毫无例外是格崩脆的砂子饼。▽晋中砂子饼历史渊源(文化内涵)据说松脆酥香的砂子饼...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 262

猫耳朵

猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎。▽猫耳朵历史渊源(文化内涵)在晋中一带,人们用白面、高粱面制作;在雁北、...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 254

太原头脑

太原“头脑”也称“八珍汤”,是用肥羊肉、黄芪、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒配制而成,外加腌韭菜作引子。长期食用,具有益气调元、活血健胃、滋虚补亏的疗效。每年阴历白露到立春期间,是头脑上市季节太...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 261

太谷饼

在风光秀丽、田野如画的山西省太谷县,有一种香甜酥软的饼食,因地而名为“太谷饼”。▽太谷饼地域特点(产品特色)太谷饼是面制炉烤的实心饼当地俗称“饼”、“烧饼”。饼圆形,直径三寸半,厚薄均匀,厚约六分。饼...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 304

灵石面塑

当地人称之为羊羔儿馍,古时的“羊”同“祥”,取吉祥的寓意。春节来临前,农家妇女会捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手、等形象的面塑制品,以象征吉祥如意、福寿荣华。▽灵石面塑...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 290

左权绵核桃

左权绵核桃是山西省晋中市左权县的特色干果产品之一,外壳黄褐色,缝合线明显,果仁饱满、皮薄味香,容易取得整仁和半仁。▽左权绵核桃历史渊源(文化内涵)据县志记载,核桃传入左权已经有1000多年的历史。麻田...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 253

六曲香酒

被誉为“六曲飘香”的国家优质酒六曲香酒,出产在晋中盆地的祁县。▽六曲香酒地域特点(产品特色)六曲香酒,其色,清亮透明,无沉淀,无悬浮物;其味,醇和绵软,爽口回甜,余香不绝;其香,清香纯正;其酒度,六十...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 272

平遥长山药

平遥长山药农产品地理标志地域保护范围包括平遥县岳壁乡、东泉镇、宁固镇辖区内13个行政村。东至东泉镇东源祠村,南至岳壁乡黎基村,西至宁固镇的王郭村,北至岳壁乡的东郭村。地理坐标为东经11212′—112...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 245

平遥推光漆器

这是一种产于山西平遥县的漆器,但是它远胜过一般漆器,而具有罕见的优越处:从欣赏角度说表面光洁度极好,可照人影,而且有特制的入漆颜料可以在漆面上构图作画,既不同于传统国画,又不同于西洋油画,兼两家之长,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 248

介休灌馅糖

介休位于山西中部,因春秋晋国功臣介子推焚死于此地绵山而得名。该市出产的灌馅糖,已有一千多年历史了。▽介休灌馅糖地域特点(产品特色)介休灌馅糖是一种饴糖的再制品,皮酥、馅香,酥脆而不硬,绵甜而不腻,清香...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 245



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