临潼韭黄

温泉水是美好的浴水，也是优越的农田用水。临潼菜农冬季引温泉水灌田，提高地温，栽培韭黄，已有八、九百年历史，这里所产韭黄品质优良，叶片宽大，色泽金黄，菜质细嫩，味道鲜美浓香，是我省特产蔬菜之一。

▽临潼韭黄历史渊源（文化内涵）

临潼城南有骊山，山下有温泉，泉水温度高达摄氏43，水中含有碳酸盐、硫酸盐和氯化物等矿物质，唐代就利用泉水修建浴池，称为华清池，是唐玄宗和杨贵妃经常洗浴和玩乐的地方。此名沿用至今，是西安东郊骊山风景区的名胜之一。