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山东特产
博山琉璃料器

据说在公元前十一世纪的西周时期,奴隶们在炼铜时,发现了一种晶莹物体,冷却后脆而坚硬,因为它外观光怪陆离,古人便称它为“琉璃”。后来人们用这种东西造出了简单的物件,这就是早期的玻璃制品。▽博山琉璃料器历...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 241

周村铜响器

周村的铜响器发音圆润清脆、有水音,音色纯正,音响持久,在国内外颇有盛名。▽周村铜响器历史渊源(文化内涵)相传,清初泰安人王启贵、王启朴兄弟,来周村先制烟具,后改制铜响器当时只能生产货郎用的“月锣”、“...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 267

三彩大虾

“三彩大虾”是青岛名菜。▽三彩大虾地域特点(产品特色)将面包片和大虾片,沾上蛋糊,粘在一起,分别撒上火腿末、冬菇末、菠菜末下油炸成的。火腿末为红色,冬菇末为黑色,菠菜末为绿色,故名“三彩大虾”。装盘时...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 247

即墨老酒

即墨老酒是我国古老的传统名牌佳酿,属于黄酒类,距今已有九百多年的历史。▽即墨老酒历史渊源(文化内涵)即墨老酒至今沿用“古遗六法”(黍稻必齐、曲糵必时、煁炽必洁、水泉必清、火剂必得、陶器必良),并结合现...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 252

白葡萄酒

青岛白葡萄酒属甜型葡萄酒,色泽金黄,果香浓郁,饮后余香持久。▽白葡萄酒地域特点(产品特色)它选用著名的大泽山龙眼葡萄和其他世界名种葡萄为原料,榨取清汁,发酵制酒,再经两三年陈酿。据记载,我国在汉代以前...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 240

香槟酒

香槟酒是一种含大量二氧化碳气体的白葡萄酒。▽香槟酒历史渊源(文化内涵)香槟酒原产法国。一六七0年香巴尼省一修道院管酿酒的修士白里容,将一把糖放进发酵的葡萄酒内,盖紧软木塞,两月后,当他开启木塞时,有一...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 228

青岛高粱饴

高粱是青岛传统名牌软糖,色如琥珀,幽光晶莹,弹、韧、柔三性兼备,食之艮悠悠,不粘牙,甘美爽口。▽青岛高粱饴地域特点(产品特色)高粱饴制作精细,选用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量有机酸长时间...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 255

青岛麻片

说起麻片,即墨人并不陌生。麻片是即墨老字号糕点铺“馥郁斋”的传统产品,距今已有200多年的生产历史。▽青岛麻片历史渊源(文化内涵)清朝嘉庆年间,苏州的陈姓一家从江南苏州搬到了即墨城,陈家善做苏式糕点,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 233

青岛啤酒酥

吃过台湾凤梨酥、福建花生酥,你知道青岛的啤酒酥吗?▽青岛啤酒酥历史渊源(文化内涵)解放前,百姓生活贫困,经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里,有一个周姓工人怕家人饿肚子,就把厂里废弃的酒糟带回家,和着面...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 241

雪丽大蟹

此菜在制作时使用一种用蛋清和粉团调成的雪丽糊,故称雪丽大蟹”。▽雪丽大蟹地域特点(产品特色)取六只熟大蟹的后腿,每个腿上都带有大块的蟹肉,腌进口味后沾上雪丽糊用油炸,雪丽糊见油随即膨胀鼓起。摆入盘中后...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 264

济南烤鸭

烤鸭是流传甚久的传统菜,十七世纪时济南就有经营,曲阜烤鸭还要久远。▽济南烤鸭历史渊源(文化内涵)传说清朝乾隆皇帝去曲阜祭孔时,“衍圣公”就用挂炉烤鸭款待过他。据说一百多年前,山东有禹城、文登、掖县三位...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 256

九转大肠

“九转大肠”是清朝光绪年间,由济南九华楼酒店所首创。▽九转大肠历史渊源(文化内涵)据说当初,店主宴客,做了此菜,客人品尝之后纷纷称赞。有人说:“道家善炼丹,有九转仙丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,就叫...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 271

汤爆双脆

“汤爆双脆”是济南燕喜堂饭店承袭下来的传统名菜,已有百多年的历史。▽汤爆双脆地域特点(产品特色)此菜是以猪肚和鸡胗为主料,加清汤烹制而成的。猪肚专取接近食管那一部分,这部分肉质厚而嫩,还需剥去外皮。猪...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 273

大明湖莲藕

莲,学名荷,是多年生水生草本植物。夏季开花,呈淡红或白色,花谢后,花托形成莲蓬,内生果实,即莲子。夏秋之末,莲鞭入土膨大成藕。藕有孔,七、九不等,是深埋地下生长时的储气装置。莲藕被视为饮食珍品,有开胃...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 281

灵岩绿茶

灵岩古道位于市区北部3公里左右的灵岩山,从山脚一直通往七星岩约十余里。北魏孝文帝时期建灵岩古刹时,便有了这条佛家小路。如今,从风雨侵蚀的古迹中,还能窥见古道的些许痕迹。▽灵岩绿茶地域特点(产品特色)灵...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 272

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