天津的老豆腐，又名清卤豆腐脑，是群众喜爱的小吃之一。▽老豆腐地域特点（产品特色）做为主料的豆腐，要点得稍硬些，盛到碗里后，再浇洒上酱油、蒜汁、韭菜花、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、香油调稀的麻酱等为佐料，味...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 489

麻花，这种酥脆香甜的油炸食品，天津人非常喜欢吃，随处可以买到。在天津，经营麻花的店铺很多，享有盛名的也不少，如“王记大麻花”、“十香斋麻花”、“西北角麻花”等。但是“十八街麻花”—桂发祥什锦夹馅麻花远...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 808

绿豆潮糕，简称绿豆糕，以绿豆为主料，精细磨制成面，配以白糖、桂花，蒸制而成；制成后要用多层湿粗布焖潮，故名绿豆潮糕。绿豆潮糕，色泽浅黄、清香爽口、甜而不腻、松软可口，具有独特风味，夏季吃后会顿感清爽怡...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 491

捏泥人，是一种古老的传统技艺，在天津根深叶茂。▽泥人张历史渊源（文化内涵）明清时代，天津的娘娘宫香火旺盛，向娘娘求子的人们都要抱回家一个“娃娃大哥”—泥人。“娃娃大哥”之多，使天津对男人的称呼变成了“...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 621

天津小枣，天津市的特色水果产品，核小肉厚，营养丰富。是我国小枣中的优良品种之一，其品质与金丝小枣类似，在国内外市场很有声誉。▽天津小枣历史渊源（文化内涵）我国是产枣的故乡，早在三千多年前的《尔雅》、《...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 560

天津鸭梨是天津的特色水果产品之一，因果形似鸭蛋，梗处有突起，果柄歪斜如鸭嘴而得名。果实小巧玲珑，色泽鲜雅，果形美观，皮薄肉白，质地细嫩，无渣多汁，香甜爽口。▽天津鸭梨地域特点（产品特色）天津地处中国华...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 1001

天津板栗是天津市的特色干果产品之一，肉质细腻，香甜适口，品质优良。▽天津板栗历史渊源（文化内涵）天津板栗是名噪国内外的香甜佳果，在我国栽培历史悠久。《史记货殖列传》即有“燕秦千树栗，其人与千户侯等”之...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 543

天津糖炒栗子是天津市的一种特色零食类产品之一，以其独特的炒制方法，使板栗更加香甜嫩软；炒好的栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。▽糖炒栗子地域特点（产品特色）挑选优质天津板栗，放粗砂于锅内置...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 490

七里海河蟹是天津市宁河区的特色农产品，该特产于2006年被认定为中国地理标志产品。体形匀称，近方形，蟹体厚重，甲壳坚硬，有光泽。背部青灰色，腹部乳白色。蟹黄酱紫色，脂膏乳白色，蟹肉洁白细嫩，味道鲜美。...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 596

面案馃子，是塘沽著名的小吃。顾名思义，而案子就是在面案上制剂。▽面案馃子地域特点（产品特色）面案馃子吃油多，十斤面八斤油，炸出以后，焦黄个儿大，透明薄脆，久存不绵，适于保存携带。而案子不仅本地人爱吃，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 488

年糕，是一种象征着吉祥喜庆的食品，又冠以“如意”二字，更加使人喜欢。如意年糕，是塘沽大众食堂李芝桥师傅在北方风味水晶年糕基础上发展创新的，深受群众欢迎。▽如意年糕地域特点（产品特色）如意年糕以江米面为...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 410

沙窝萝卜受到人们的青睐，主要是因其色如绿翡翠，落地即碎，食之甜辣可口，香脆味厚。▽沙窝萝卜历史渊源（文化内涵）据说在明朝嘉靖年间，皇帝朱厚有一爱妃，喜食南国荔枝。当时因交通不便，荔枝在运京途中即使免于...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 554

核桃是天津市蓟州地区的特色干果产品之一，具有个儿大、皮薄、仁满、味美、出油率高等特点。▽核桃历史渊源（文化内涵）核桃，又称胡桃。为什么冠以“胡”字呢？原来，它是古代张骞出使西域时带回来的。凡是从城外传...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 375

盘山柿子是天津市蓟州盘山一带的特色水果产品之一，个大皮薄，果面橙黄，果肉黄色，味甜汁多。▽盘山柿子历史渊源（文化内涵）我国是柿树的原产地，栽培史悠久。据史书记载，明太祖朱元璋封柿子为“凌霜侯”，因为他...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 418

红果又称山楂，是天津蓟州的特色水果产品之一，味酸稍甜，是一种很好的开胃品，除生食，还可制糕、酱和糖块等。▽红果地域特点（产品特色）蓟州区位于天津市最北部，南距天津市区115公里，属于暖温带半湿润大陆性...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 293