微山湖四鼻鲤鱼

微山湖四鼻鲤鱼，传统习俗里，人们把鲤鱼视为吉祥的象征，因此，四鼻鲤是微山湖一带酒席盛筵上的必备佳肴。

▽微山湖四鼻鲤鱼历史渊源（文化内涵）

传说清朝乾隆皇帝乘船沿大运河南下，有一天船泊微山湖中，乾隆皇帝伫立船头，忽见水中游出数尾金黄色鲤鱼，长着四个鼻孔，甚为奇特，忙命人捕来烹吃，味道鲜美异常，大得乾隆皇帝的赞赏。从此，微山湖四鼻鲤便名闻遐迩了。

▽微山湖四鼻鲤鱼地域特点（产品特色）

四鼻鲤为微山湖独有的特产，和一般鲤鱼区别在于:嘴的上部多出两根短须，酷似鼻孔，故名“四鼻鲤鱼”。由于微山湖的饵料丰富，鲤鱼生长迅速，个体很大，最大可达四十多斤。

四鼻鲤脊背的鳍和尾鳍呈鲜红色，体侧的鳞片为金黄色，中间有一行暗褐色的斑点，象一条银线，十分漂亮。