正山小种

正山小种是福建茶乡的特种红茶，是武夷岩茶派生衍变成的，与岩茶的关系非常密切。它与工夫红茶和分级红茶合称我国红茶的三大品种。

▽正山小种历史渊源（文化内涵）

正山小种是怎么由武夷岩茶演变来的呢？在当地流传着这样一个有趣的故事:清朝道光末年，因时局动乱不安，有一次，一支军队从崇安星村过境，住宿茶厂，已经进厂的青茶，无法及时烘干。

而军队又把装茶的布袋拿去当做床铺。等军队撤离后，厂内所存青茶因为积压发酵，叶色变黑，并产生了特殊的香气。茶主人唯恐茶叶受损，赶紧用锅炒和松柴烘干，然后加以拣剔筛分，便装箱运往福州，托洋行试销，运往欧洲市场颇受欢迎。

于是，外商年年来闽订购，从此小种红茶风靡一时。

▽正山小种地域特点（产品特色）

小种红茶外形条索粗壮，色泽乌润，冲泡后汤色红艳，气味芬芳浓烈，并带有松香、枣糖气味。加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状的奶茶，液色更为绚丽。它的品质别具风格，独树一帜。