水煎包子

水煎包花样繁多，味道鲜美，独具特色。如“鸡蛋焊”“生灌蛋浆”。特别是“灌汤馅煎包”，一包油，一团馅，一张皮。吃起来，焦脆香软，满口流油，别有一番滋味。

▽水煎包子历史渊源（文化内涵）

相传朱元璋当上皇帝之后，曾派大臣到信阳州私访，当查访到南关一个姓高的白胡子老汉，便带回了京城。这是怎么回事呢原来朱元璋还是放牛娃时，一天，他进信阳州给东家办事。

寒冬腊月，路途遥远，又饿又冷，晕倒在这位白胡子老汉的门前。老汉给他吃水煎包，喝开水，使他很快苏醒过来。他当上皇帝后，一直想报答老汉的恩德，但又怕失身分，于是采取了密召的办法请进京去。

当时，有一个聪明的商人便借机开了一个水煎包子店。由于人们以吃到皇帝曾吃过的食品为荣，因而争相品尝。从此，水煎包子风靡中州。