光州贡面

“贡面，又名空心面、魁面，是潢川县的传统特产。

▽光州贡面历史渊源（文化内涵）

相传自宋朝始，该面年年进贡于宫廷，故称“贡面又因潢川古称光州故又名光州贡面。凡宫廷祝寿，即以贡面招待群臣，名“长寿面”。当地民间馈赠结婚用此面，称为“长青面”、“龙凤面”。

贡面以精粉制作，条细如丝，且空心，煮起来易熟而不粘汤，味道鲜美，容易消化，是病人、产妇的难得佳。鲜贡面还可用滚开水冲服，是一种极为方便的“快餐”食品。

▽光州贡面地域特点（产品特色）

“光州贡面”所以味道鲜美，别具一格，主要是用料精细，制作讲究。贡面原料为精面粉、食盐、芝麻油、清水，经过原料配制、活面、盘条、上筷、上架、下架、等工序，每道工序都需要较高的操作技术和较严格的时间要求。否则，就达不到空心味美之目的。