您好,欢迎访问我们的网站,我们将竭诚为您服务!

光州贡面

2020-09-24 阅读:247

“贡面,又名空心面、魁面,是潢川县的传统特产。

信阳市特产-光州贡面相关图片

光州贡面历史渊源(文化内涵)

相传自宋朝始,该面年年进贡于宫廷,故称“贡面又因潢川古称光州故又名光州贡面。凡宫廷祝寿,即以贡面招待群臣,名“长寿面”。当地民间馈赠结婚用此面,称为“长青面”、“龙凤面”。

贡面以精粉制作,条细如丝,且空心,煮起来易熟而不粘汤,味道鲜美,容易消化,是病人、产妇的难得佳。鲜贡面还可用滚开水冲服,是一种极为方便的“快餐”食品。

光州贡面地域特点(产品特色)

“光州贡面”所以味道鲜美,别具一格,主要是用料精细,制作讲究。贡面原料为精面粉、食盐、芝麻油、清水,经过原料配制、活面、盘条、上筷、上架、下架、等工序,每道工序都需要较高的操作技术和较严格的时间要求。否则,就达不到空心味美之目的。

。
郑重声明:部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:水煎包子

下一篇:桂花皮丝

相关推荐


关注我们

返回顶部