广东罐头厂出产的豆豉鲮鱼罐头之所以名扬海外,除了鲮鱼的制作有独到手艺之外,还有一个很重要的因素,就是用了驰名海外的阳江豆豉。
阳江豆豉已有二百多年的生产历史。它的特点是:香醇、松软,味美、耐贮存。它之所以成为名牌产品,除了这里种植的黑豆特别结实饱满之外,更重要的是他们有一整套生产豆豉的传统工艺,使晒制出来的豆豉金黄晶亮,豉味芬芳。
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