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南盘江窖酒

2020-09-24 阅读:170

南盘江窖酒产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义县。因西江支流黔江的盘江流经县南而得名。

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南盘江窖酒地域特点(产品特色)

这里地临三界,与云南、广西相交,具亚热带的气候特点。南盘江窖酒因地制宜,以高粱、糯谷、香稻为原料,用小麦制高、中温大曲,分别入人工老窖发酵五十天,采用浓香型白酒的工艺,酿造出的酒浓香中略有酱香。

该酒属浓香型白酒,酒精含量百分之五十五。风格特点是酒色清亮透明,窖香浓郁,略带酱香,甘测醇和,尾净味长。

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