米粉，是南方普通的食品，而桂林米粉却具有特殊风味。现在，桂林市比较有名的米粉店是“味香馆”。这里的每一碗米粉，上面铺着几片卤牛肉、两片锅烧（卤后再经过油炸的五花肉片）、两片卤牛肝，再加上两汤匙特制的卤...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 260

桂林辣椒酱是与桂林腐乳、桂林三花酒齐名的特产，合称桂林三宝”。它味鲜而稍辣，甚能刺激食欲。▽桂林辣椒酱地域特点（产品特色）桂林辣椒酱制作特殊，一般是在秋后选择新鲜红辣椒（指天椒或牛角椒），加上大蒜，先...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 265

桂林豆腐乳，同桂林三花酒、桂林马蹄一起被人称为“桂林三宝”。▽桂林豆腐乳历史渊源（文化内涵）桂林腐乳历史悠久，在二百年前就享有盛名。清代诗人袁枚所著《随园食单》的乳腐条下称:“广西白乳腐最佳”。他所说...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 247

桂林三花酒古称瑞露，是米香型酒的代表，浓香郁烈。▽桂林三花酒历史渊源（文化内涵）桂林三花酒，酒名来源于前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法，就是看“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白泡沫，旧时常...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 267

桂林马蹄，是广西省桂林市的特色水果产品之一。以肉质雪白细滑、水分充足、清甜无渣、爽脆可口而著称。▽桂林马蹄历史渊源（文化内涵）桂林马蹄在清朝曾是奉献皇帝的贡品，长期以来，它都远销香港、澳门，并出口到东...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 241

荔浦芋是广西特产，以香、松、酥出名，既可作佳肴，也可作名点。用荔浦芋制成的虾馅芋茸角，其特点是外表焦脆松软，内中鲜嫩香滑，十分可口，非一般糕饼可比，是桂北民间十分爱吃的小吃。▽芋茸角地域特点（产品特色...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 280

荔浦芋以产于荔浦县的优良芋头品种而得名。剖开这种芋，可以见到芋肉上有紫色槟榔花纹，故又名槟榔芋。荔浦芋肉质细腻，煮熟后松软芬香，有一种特殊的甘味。特别种在荔浦城外关帝庙脚那片土地的芋头，肉质更好，在清...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 270

百合粉是用百合地下球状鳞茎制成的一种富有营养的食用淀粉，是广西四大名粉之一，主要产地在平乐县。▽百合粉历史渊源（文化内涵）古书上说，百合“数十片相累，状如百莲花，故名百合，言百片合成也。”民间传说，荷...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 272

平乐西瓜是广西省桂林市平乐的特色水果产品之一，肉质细嫩，糖度高，肉色浓，吃起来清甜爽脆。▽平乐西瓜地域特点（产品特色）平乐县，古称昭州，位于广西东北部，桂林市东南部，东临钟山县，南接昭平，西北毗邻阳朔...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 240

鹌鹑是一种营养价值极高的小鸟。鹌和鹑本是两种动物，因同类异种，状亦相似，久而久之混为一谈，也就统称“鹌鹑”了。广西有的地方叫“鹌鹔”。早在战国时期，鹌鹑肉、蛋就作为名贵菜肴出现在宫廷宴席上，如今也常用...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 250

湘山酒产于广西全州县，原名白干酒，以品质纯净著称。酒液清澈透明，无杂质，无沉淀，无异味，具有典型的小曲米酒的浓郁香气，味道甘和纯正。饮来满口香醇，酒质软绵，饮后还有回甜之感。▽湘山酒地域特点（产品特色...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 238

“黄昌典，买笔不用选！”这是人们对桂林黄昌典毛笔信得过的赞语。▽黄昌典毛笔历史渊源（文化内涵）“黄昌典”原是桂林市的一家以经营毛笔出名的商店。据闻，黄昌典是清朝咸丰年间的一名落第秀才，擅长书画，因感于...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 241

柳砚即柳州所产的“龙壁砚台”，是一种既古又新的名砚品种。若要说清柳砚的来历，还得追溯到唐代。▽柳砚历史渊源（文化内涵）且说柳州有一条绕城而过的柳江，流到凤凰嘴下面拐弯的地方，有一巨大石壁矗立江边。这石...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 262

柳州市有一种奇特的工艺品—柳州小棺材。这种小棺材，长有十厘米、十五厘米或二十五厘米等多种，是选用木质细密、色如朱砂的上好红木精制而成。它造型精巧，雕镂工细，纹饰秀雅，莹洁闪亮，棺头篆刻“寿”字及“福寿...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 257

螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。▽...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 272