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江苏特产
伍佑糖麻花

盐城市伍佑地方特产糖麻花,又名油饺、油绳。其状如双龙盘旋,小巧玲珑,其色似红烧肉排,逗人食欲。糖麻花兼有色、香、甜、脆等特点。有人曾作过试验,将糖麻花从一公尺高处自由跌下,顿时粉碎,若存放室中,则香气...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 199

丹阳黄酒、封缸酒

丹阳封缸酒和老黄酒,素有“味轻花上露,色似洞中春”的美名。丹阳黄酒,橙黄有光,饮时鲜甜香美,醇和爽适,有独特的曲香风味,酒度为十三度以上。丹阳封缸酒为棕红色,醇香馥郁,味鲜甜,酒度为十四度以上,是丹阳...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 209

何首乌

何首乌是我国特有的一味中药材。它不仅是治病良药,而且是滋补佳品,所以,它一直被人们视为与人参一样的高级滋补品。▽何首乌历史渊源(文化内涵)据说远在唐代,有一户姓何的农民,夫妻俩都体弱多病,五十多岁了,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 200

炒软兜

江淮地区盛产鳝鱼,淮安一带精于鳝鱼作馔。以鳝鱼作主要原料,花式翻新,可烹制上百种菜肴,号称“长鱼席”炒软兜即其中之一,其它传统名菜还有:炒鳝糊、大烧马鞍桥、长鱼炒虾仁、白烩脐门酥炒鳝等,风味各异,不胜...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 191

淮安茶馓

馓子是我国一种传统特产。五代时,南京有“建康七妙”,其中一妙便是馓子。古时馓子又名捻头、环饼、膏环等。淮安人将馓子称为茶馓。因吃时有茶水相伴,或用开水略泡而食之,因而顾名思义,称为茶馓。▽淮安茶馓地域...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 191

蜜三刀

徐州市生产的蜜三刀,是以其外形表面切三刀而得名。蜜三刀选用上白粉、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、生油、麻仁南桂花等原料制作。▽蜜三刀地域特点(产品特色)首先把一定比例的面粉、油和水搅拌成面团作底皮:再把一定比...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 192

宿迁水晶楂糕

宿迁水晶楂糕,因色泽鲜艳,清澈晶莹,酷似红色的水晶而得名。因而,人们常说:“到了宿迁不带糕(山楂糕),白来走一遭。”▽宿迁水晶楂糕历史渊源(文化内涵)宿迁的探楚庄,是山楂树种得最多的地方。据说,二千多...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 200

空心挂面

空心挂面为泗洪县的著名土特产之一,相传始于宋代,至今已有八百余年的历史。空心挂面,外型光洁圆整,状似银丝,中间空心。它与著名的福州线面比较,粗细相同,但外观比线面光洁,且带有空心;适口性方面,线面有筋...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 176

泗洪大米

泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸,属东亚秀风区,四季分明,雨量集中,光能充足,热量富裕。年均气温14.6度,年均降水量893.9mm,年均日照总时数2326.7小时,丰富的光温资源十分有利于培育...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 190

洋河大曲

洋河大曲酒产于江苏泗阳县洋河镇,已有三百多年的历史。早在清初,洋河大曲酒就已闻名于世。▽洋河大曲历史渊源(文化内涵)我国著名的《康熙字典》中,已有洋河大曲酒的记载。当年乾隆皇帝下江南,喝了洋河大曲酒,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 225

双沟大曲

双沟大曲酒产于泗洪县双沟镇。其历史悠久,誉满江淮。据记载,由于双沟镇附近河流遍布,盛产麦、黍、菽等农产品,又有甘醇清的淮水,因而这里的酿酒业得天独厚。历史上不少骚人墨客,沉缅于双沟曲酒和淮、湖风光,诗...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 195

云渡桃雕

在武侠小说中,寒光闪闪的钢刀,常和生命的毁灭联系在一起。但在泗阳县云渡村,生命,却在闪闪刀光中诞生。——这就是“云渡桃雕”的魅力。▽云渡桃雕历史渊源(文化内涵)传说,当年孙悟空在天宫管理蟠桃园时,吃仙...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 175

新袁柳编

新袁柳编是流布于江苏省泗阳县新袁及其周边乡镇的一种传统手工编织技艺。▽新袁柳编历史渊源(文化内涵)新袁镇历史上曾为冲集滩涂,境内河道纵横,水塘遍布。传说着白龙在此“卧塘思过”的美丽故事,人称大龙窝、小...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 261

邢长兴羊肉

“邢长兴”羊肉,已有一百余年的历史。因靖江名厨邢长兴在江苏省靖江县开设羊肉店而得名,后经其子和两代徒弟相传。▽邢长兴羊肉地域特点(产品特色)邢长兴羊肉可烹饪一百多个单菜,既能摆出豪华丰盛、形色各异、味...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 192

陈德兴枯陈药酒

江苏泰州酒厂传统名牌产品陈德兴枯陈药酒,问世于明末清初距今已有三百年历史。此酒是黄酒中的一个特殊酒种,其制作技巧别具一格。原料选用优质糯米,以特制麦曲为糖化发酵剂,采用三固定(固定加曲、固定茆浆、固定...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 197

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