大营麻花，香甜酥脆，名冠中州，是豫西传统的民间小吃。它的历史究竟有多久，无从查考。▽大营麻花历史渊源（文化内涵）在豫西确流传着这样一个故事。相传，在很久很久以前，这一带的毒蝎很多，人们一不小心被毒蝎蜇...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 271

吊卤面是河南有的风味小吃，以开封第一楼的吊卤面最为有名。它的特点是:透亮美观，色泽鲜艳，卤汁黏而不腻；用筷子将面条挑起，卤汁附在面条上，挂而不流，故称吊卤面。▽吊卤面地域特点（产品特色）吊卤面的主要技...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 305

朱仙镇是中国古代四大古镇之一，名特产甚多，五香豆腐干就是其中之一。▽五香豆腐干历史渊源（文化内涵）五香豆腐干的历史悠久。据史料记载，朱仙镇五香豆腐干始于明末，胜于清朝，当时有名的店铺叫“玉堂号”，又名...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 270

古城开封有一种极为著名的面食叫一品包子，古称“太学馒头”，已有逾千年的历史。▽一品包子历史渊源（文化内涵）一品包子，俗称发面包子，古人称作“馒头”。宋朝人高承的《事物纪原卷九》载:“诸葛武候之征孟获，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 256

开封第一楼的小笼包子，形美，味鲜，提起来象灯笼，放下似菊花，灌汤流油，浓而不腻，软香利口，老少皆宜。▽“第一楼”小笼包子历史渊源（文化内涵）这个遐迩闻名的风味小吃，为啥称为“第一楼小笼包子”呢？起话长...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 287

在首都，逢年过节，老北京人都习惯用状元饼来款待宾客。这种饼之所以如此受人青睐，非一日之缘。▽状元饼历史渊源（文化内涵）相传，在明末清初河南开封府有家糕点铺，有一天老板看见城里有不少前来应试的秀才，便灵...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 327

菊花为开封的“市花”，每年十月二十五至十一月二十五日为“菊花花会”会期。▽开封菊花历史渊源（文化内涵）开封菊花久负盛名，早在北宋时期就驰名全国。《东京梦华录》记载:“九月重阳，都下赏菊，有数种其黄白色...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 258

兰考豆腐乳，原名“秋油腐乳”因为它是用秋季新收获的黄豆和芝麻作主要原料精制而成，故称“秋油豆腐”。▽兰考豆腐乳历史渊源（文化内涵）相传明朝万历年间，朝中一位姓梁的御史，祖籍为兰阳县城人。一次，梁御史随...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 304

杞国酒是河南开封的特产酒，口感醇厚，绵柔，爽净。▽杞国酒历史渊源（文化内涵）杞国酒的酿造工艺始于东周，距今已有3000多年的历史。据县志载：杞人郦食其嗜杞国酒助沛公兴汉，成千秋伟业；知县米芾以之宴请苏...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 282

汴梁西瓜是河南省开封市的特色水果产品之一，个大、皮薄、瓤砂汁多、肉多籽少、清香脆甜、含糖量高。河南有句谚语，叫做“荥阳柿子，孟津梨，汴梁西瓜甜到皮”；每年夏季，汴梁西瓜不仅供应省内，而且远销港澳地区。...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 248

泡桐是一种重要的速生树种，在我国的栽培历史相当悠久。《墨子》中记载有:“禹葬会稽之山，桐棺三寸。”《诗经》中记载有:“树之榛、栗、椅、桐、梓、漆，爱伐琴瑟。”《庄子》中有:“鹓鸨发于南海而飞于北海，非...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 251

杞县的酱红萝卜，已有三百多年的历史。它的特点是通体透明，肉嫩质脆，吃起来咸中有甜，甜中带咸，特色独具，别有风味。多年来，它曾作为佳肴摆上宴席，作为礼物赠送亲友。历史上行销北京、上海、天津等大城市近年来...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 279

尉氏县川镇出名的“热白豆腐”，已有三百多年的历史。当地人们吃这个传统风味小吃时，总是习惯地谈起一段有趣的故事。▽热白豆腐历史渊源（文化内涵）据传说，洧川南边有个小鲁村，村里住着一位关老汉，他膝下两子，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 302