兰陵美酒

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。这是唐朝大诗人李白赞扬兰陵美酒的诗篇。

▽兰陵美酒历史渊源（文化内涵）

我国以黍米酿酒的历史相当悠久，早在四千多年前的商代甲骨文中就有“其酒”的字样。据史学家考证，“鬯（chang）其酒”即是用黑黍米酿酒。这可以说是兰陵美酒的源头了。

到唐朝兰陵美酒已畅销西京（今西安）、江宁（今南京）、钱塘（今杭州）等京都名城。自古以来，此酒盛誉不衰，受人喜爱，可谓经得住考验了。

▽兰陵美酒地域特点（产品特色）

兰陵美酒是一种以黍子米为原料的发酵酒，也叫重酿酒。酿造时，先将加工过的黍子米加水糊化，再放进麦曲糖化，然后添加适量大曲酒，密封在瓷缸里，陈酿半年以上即成。

兰陵美酒具有天然琥珀色泽，晶莹透明，香气馥郁，醇厚可口，回味悠长。据鉴定，这种酒含酒精二十五度，含糖百分之十四到十五，是一种养血补肾，益寿强身的滋补酒。