内蒙古黑瓜子

黑瓜子又名打瓜。打瓜在植物分类上属葫芦科西瓜属一年生蔓生草本植物。栽培这种瓜主要是为了收瓜子。吃这种瓜的子实时常用手打开，所以叫打瓜。打瓜是西瓜的一个变种，果实较小子多而大。

▽内蒙古黑瓜子地域特点（产品特色）

黑瓜子的果皮坚硬，外壁呈黑色，瓜子出仁率一般为40～42％，仁内含有脂肪油、蛋白质、维生素、戊聚糖、粗纤维、d，B半乳糖甙酶和蔗糖酶，还含有一种皂甙样成分，有清肺、润汤、和中、止渴、降压、缓解急性膀胱炎和提神补脑的功能，生食有化痰涤垢的作用，如将黑瓜子浓煎服，能治久咳之症。

黑瓜子还是做糖果、糕点的最好辅料。黑瓜子加工成五香、玫瑰、奶油等多种味道的瓜子，是具有多种效能的副食小吃品。