清远麻鸡
2020-09-24 阅读:284
清远麻鸡,嘴黄、脚黄、毛黄,故又称清远三黄鸡,其中以清远洲心公社的麻鸡最出名。
▽清远麻鸡地域特点(产品特色)
原来洲心公社南埗、岗头、赤岗、大有等一带地方,多数村子的前后都有大片茂密的竹林,家家户户都把鸡放到竹林里饲养。三伏暑天,可避免炎炎烈日的曝晒;隆冬腊月,可抵挡寒风冷雨的袭击。
竹林地面宽广,空气流通,鸡还可在竹林里啄食虫蚁、嫩草,加上洲心一带粮食充足,普遍农户都用谷米喂养家禽。因而这一带地方饲养的麻鸡具有皮爽、肉嫩、骨软、味鲜的特点。
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