寿县大救驾

寿县大救驾已有千年历史，早已闻名全国。可是为何取名“大救驾”呢？原来它救过皇帝的命。

▽寿县大救驾历史渊源（文化内涵）

传说在公元956年，后周皇帝世宗命大将赵匡胤率兵攻打寿春（今安徽寿县），驻城南唐清淮军刘仁赡率兵死守。赵匡胤苦战九个多月，方才攻下。因为长期苦战，人疲马乏，赵匡胤也劳累过甚，不思饮食。

厨师见状，特地做了一种圆饼献上，赵匡胤吃过以后，食欲大振。后来，赵匡胤做了宋朝开国皇帝，说是这种圆饼点心曾救过他的驾。“大救驾”就此得名。大救驾的原料与配方、制作技术，一千多年来已经过多次改进，使质量有了进一步的提高。

▽寿县大救驾地域特点（产品特色）

做大救驾用的原料、辅料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。这种点心做得色泽乳白、形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱。

品尝起来，入口酥脆，重油而不腻，有多种果香味道。夏季可以保存半个月，春、秋、冬季可以保存一个多月。