城隍庙梨膏糖

上海城隍庙梨膏糖，久享盛名，但知道梨膏糖渊源的，为数不多。

▽城隍庙梨膏糖历史渊源（文化内涵）

梨膏糖据传始于唐朝名相魏徵。距今已有一千三百余年。魏徵老母患病，久咳而又嫌药太苦，不愿服用，魏徵知其母平日喜食梨，便令人将治咳嗽的草药磨成粉末同梨汁一起煎熬而进，魏母品尝后，觉得香甜可口，十分爱吃，服用日久，宿疾全愈。

后来竞相流传，成为疗效食品——梨膏糖。上海梨膏糖商店最早的要数“朱品斋”，它创建于清咸丰四年（一八五四年），设在城隍庙大殿前石狮子旁。品种有半流质的药梨膏和方块形的梨膏糖。

清光绪八年（一八八二年），在庙西文昌路十二弄口，开设第二家梨膏糖商店，取名永生堂。又过二十年左右，在庙北明代古园—豫园门口开设了第三家梨膏糖商店取名德生堂。

当时卖梨膏糖的方式与众不同，卖糖者一边围着糖锅煎熬边高唱梨膏糖歌儿:一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料；三（山）楂麦冬能消食，四君子能打小囡痨；五和肉桂都用到，六用人参三七草；七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏；九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬。

歌声一起，顾客竞相购买，这种经营方式使城隍庙梨膏糖名扬四海。

▽城隍庙梨膏糖地域特点（产品特色）

豫园（城隍庙）商场内的上海梨膏糖商店，常年供应各式梨膏糖，其中有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材精心加工制成的止咳梨膏糖；有开胃梨膏糖；还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、豆沙、松子、花生、百果、玫瑰、桔花、金桔、柠檬等花色梨膏糖。