洋河大曲

洋河大曲酒产于江苏泗阳县洋河镇，已有三百多年的历史。早在清初，洋河大曲酒就已闻名于世。

▽洋河大曲历史渊源（文化内涵）

我国著名的《康熙字典》中，已有洋河大曲酒的记载。当年乾隆皇帝下江南，喝了洋河大曲酒，写下了“洋河大曲味香醇，真佳酒也”的赞语。一九一五年，该酒在巴拿马国际博览会上获得了金质奖章。

一九二三年，在南洋各国的名酒赛会上，又获“国际名酒”称誉。洋河大曲因有“美人泉而味美。对于美人泉，当地还有一则传说天上王母娘娘驾前掌管酿造琼浆玉液的一名叫九香的仙女，为准备蟠桃盛会，跑遍天上人间，才在洋河这地方找到了可以酿造仙酒的好水源。

洋河镇上有个财主，心黑、贪财。一天，他叫使女梅香给他打酒梅香在路上遇着一位衣衫褴褛、冻得直抖的老大娘，很可怜她，就把打酒钱给了她，自己拎着空瓶回去了。财主听说后大发雷霆，

恶狠狠地要梅香去把钱追回来，并扬言，若打不回酒，打断她的骨头。此时，梅香想，与其回到财主家被折磨得半死不活，不如自寻一死。她跑到井边，刚要往下跳，却被一位大姐拉住。

这位大姐知道了事情经过后，安慰了梅香。她拔下别在头发上的风头碧玉簪晃了三晃，用玉簪照一下身边的水桶，竟然桶底涌出水来。她装了一瓶递给梅香，并说，“今后若遇为难事，只需在夜深人静时一个人到井边来，轻轻跺三脚，喊三声‘九香姐姐，我一定出来帮助你。

梅香将酒瓶拎回去，财主一喝，觉得这酒比往日的酒还香甜此后，梅香拿到打酒钱，就接济镇上的穷人晚间悄悄地找九香灌水交差。梅香经常接济穷人，大家对她很感激。年关快到了，

几位大娘和小姐妹知道梅香是外地流落来的孤女，一无亲人二无故旧，便为她做了一套新衣。梅香一身新，则主起歹心。到了晚间，财主把梅香叫来，硬说她偷了太太的衣服梅香满肚怨气，说出了事情原委。

财主想，要把仙女的风头簪弄到手该多美！于是，便笑嘻嘻地要梅香去向仙女借簪，说只让他看一眼，就相信她没偷衣服。梅香不知财主用心，向九香借簪。九香拔下簪子，让梅香快拿去给财主看谁知老财主躲在芦苇丛中，这时猛扑上来，一手夺去簪子，手要拉九香九香怒气冲冲，陡起一阵狂风，把财主刮到百步之外，跌得头破血流，一命呜呼。

九香带着梅香上天去了。洋河镇上的乡亲们，就把故事中的这口井起名为“美人泉”。

▽洋河大曲地域特点（产品特色）

常言道:美酒之乡，必有神泉。洋河大曲所以具有清澈透明，气味芳香浓郁，入口柔绵，鲜甜甘爽，酒质醇厚，回香悠长等特点，因为它是用当地著名的“美人泉”水酿造的。

再以精选的江苏优质高粱（皮薄、粒饱满、淀粉含量达百分之六十二以上）为原料，用大麦、小麦、豌豆制成的高温火曲为糖化发酵剂，采用传统工艺和独特操作方法生产出来的。