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西安市特产
枸杞炖银耳

“枸杞炖银耳”,养神健体,香甜可口,红白相间,是西安的风味名羹。▽枸杞炖银耳历史渊源(文化内涵)据说,此菜的出现跟汉唐的政治有着微妙的联系。相传辅佐刘邦兴汉灭楚的“三杰”之一的张良,在汉政权建立后眼看...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 195

千层油酥饼

被誉为“西秦第一点”的千层油酥饼,以它色泽金黄,脆,而不碎,油而不腻,香酥适口而受到中外宾客的欢迎。▽千层油酥饼历史渊源(文化内涵)唐高宗李治和武则天信奉佛教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时,他曾命宫厨作...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 201

甑糕

“甑糕”是西安和关中地区特有的风味小吃,陕西人特别喜爱吃“甑糕”蒸糕的炊具叫“甑”,“甑糕”因此而得名。▽甑糕历史渊源(文化内涵)据传,“甑”在原始社会后期已经产生。到了新石器时代又有了“陶甑”。商周...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 222

西安微雕

微雕,亦称“米粒书画”西安微雕,是中国书画艺苑中近几年来绽开的一朵奇香四溢的新花。神乎其神的西安微雕在比米粒、芝麻还小的象牙上,在细发丝上,雕出不同流派的书画,并且从传统的单层次结构,又发展出气韵生动...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 194

樊记腊汁肉

“腊汁肉”是西安有名的风味小吃,历史悠久,早已脍炙人口,尤以“樊记腊汁肉”最享盛名。▽樊记腊汁肉历史渊源(文化内涵)“腊汁肉”在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已经能制作“腊汁肉”了...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 191

西安辣椒

西安辣椒产于八百里秦川。西安辣椒体形细长,俗称“线辣椒”,膘肥肉厚(谓之膘厚),味甚辣,有“油气”,生吃、炒食均宜。这种线辣椒最宜晒制辣椒干,其特点是易干耐藏,深红发亮,皱纹均匀,辣味浓烈。在国际市场...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 197

油酥饼

油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表,味道鲜美油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。▽油酥饼地域特点(产品特色)油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 206

黄桂柿子饼

“黄桂柿子饼”是陕西省西安市的特色食品产品之一,两面金黄,饼心绵软,馅料色彩绚丽,桂花芳香扑鼻。既是单独食用的小吃,又是酒席宴上的糕点。▽黄桂柿子饼历史渊源(文化内涵)关于黄桂柿子饼的由来,民间流传着...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 212



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