千层油酥饼

被誉为“西秦第一点”的千层油酥饼，以它色泽金黄，脆，而不碎，油而不腻，香酥适口而受到中外宾客的欢迎。

▽千层油酥饼历史渊源（文化内涵）

唐高宗李治和武则天信奉佛教。当玄奘法师翻译佛经达千卷时，他曾命宫厨作“千层烙饼”赏赐给玄奘。据说，玄奘死后举行遗体安葬的那天，长安附近五百里地内赶来送葬的一百多万人中，也都带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠。

后来长安的厨师，对“千层烙饼”又作了精心改进，演变成今天的“千层油酥饼”。