西湖天竺筷

“佳节倍思亲，将酒邀乡情，纤巧西湖箸，寄我寸草心。”这是一位侨胞思念故乡的诗。诗中所说的“西湖箸”，就是蜚声中外的天竺筷。这种筷子，是用西子湖畔天竺山一带自然生长的实心、大叶箬竹做成，很有地方特色。一见到它，就会勾起对西湖美景的思念之情。

▽西湖天竺筷历史渊源（文化内涵）

相传清朝光绪年间，每逢香汛，灵隐、天竺一带有的农民将箬竹削制成筷，在当地兜售。虔诚的香客和好奇的游客见到这些筷子产自佛地，价廉物美，很有特色，纷纷争着购买，居然销路很好。

于是，当地农民就竞相仿效。天竺筷也就成了一种很好的旅游纪念品，随着旅游者的足迹走遍全国各地。到了本世纪二十年代，天竺筷的筷身出现了长寿字、圆寿字和“观世音”、“济公活佛”、“游龙戏凤”等印花装饰，筷头也戴上了各种光亮的“帽子”，打扮得更加标致。

天香楼、知味观等名菜馆，也开始使用天竺筷。因此它的销路更广了。在杭州最繁华的大井巷一带，出现了不少制筷作坊。据说最多时曾达四十多家。当时有人曾用“天竺出个名，大井做煞人”的话，来形容天竺筷子的产销盛况。

▽西湖天竺筷地域特点（产品特色）

天竺筷的选材和制作都很考究。选用的箬竹必须粗细适当，平直少节，已生长二至三年的。制作时要经过锯竹、刮皮、锉脚、烫火、印花、做红、锉头、上蜡、镶头等十多道工序。

这样制成的筷子，质地坚韧，表面光滑，洗涤时很容易去除污垢。天竺筷的花色品种很多。按长短分，有大号（十寸半）二号（十寸）、三号（九寸半）、四号（九寸）四种；按粗细分，有粗、中、细三种；按筷身花纹分有佛像、山水、花、、卉、西湖风景等；按筷头分，有银头、珠头、铝头、铁头、骨头、锡头等，一般多用铝、铁两种。