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信阳特产
桂花皮丝

皮丝由猪肉皮加工而成。它形似粉条,色泽乳白。所谓“桂花皮丝”,是以皮丝为主料,加入适量的蛋黄,精心烹饪而成的一种味道鲜美、营养丰富、受人喜食的传统佳肴。▽桂花皮丝历史渊源(文化内涵)皮丝的制作在豫南历...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 297

光州贡面

“贡面,又名空心面、魁面,是潢川县的传统特产。▽光州贡面历史渊源(文化内涵)相传自宋朝始,该面年年进贡于宫廷,故称“贡面又因潢川古称光州故又名光州贡面。凡宫廷祝寿,即以贡面招待群臣,名“长寿面”。当地...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 344

水煎包子

水煎包花样繁多,味道鲜美,独具特色。如“鸡蛋焊”“生灌蛋浆”。特别是“灌汤馅煎包”,一包油,一团馅,一张皮。吃起来,焦脆香软,满口流油,别有一番滋味。▽水煎包子历史渊源(文化内涵)相传朱元璋当上皇帝之...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 237

水晶香酥馍

油酥馍,层多透亮,薄而又有弹性;掂起尺把高松手又弹合在一起。吃到嘴里,脆澄澄,香喷喷,甜酥酥。河南巡抚李鹤年,每年秋后,都要到息县吃这种油酥馍,还称之为“层饼”。▽水晶香酥馍历史渊源(文化内涵)清朝咸...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 227

信阳勺子馍

“城内炸馍城外香,风味独特美名扬,如若吃了勺子馍,其他油货不足尝”。这是豫南人民对信阳勺子馍的赞语。▽信阳勺子馍历史渊源(文化内涵)勺子馍在信阳历史久远。传说,西汉末年,王莽追杀刘秀,刘秀骑马日夜逃奔...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 275

信阳甲鱼

甲鱼,又名团鱼。其实它并不是鱼,而是鳖。因为它生活在水中,状似乌龟,背有硬壳保护,故名甲鱼。甲鱼没有腮靠肺,是江河湖泊中的食肉性爬行动物。地处大别山北麓之淮河呼吸,两岸的信阳地区,气候温和,雨量充沛,...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 333

信阳根艺

信阳地处大别山腹腔地,根材资源丰富,种类繁多,是从事根雕艺术创作的好地方。现在常用的根雕树种就有檀木、女桢、杜鹃等十多种。信阳根艺具有浓厚的泥土气息,它虽“土”,但令人爱不释手,从色、形、质、味、韵等...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 185

固始皮丝

皮丝是河南省的名贵特产。利用皮丝制作的各种名馔佳肴,具有色鲜味美、香嫩可口、营养丰富等特点。可与海参鱿鱼、猴头燕窝、鱼翅、烤鸭等相媲美。凡是到过固始的人,莫不以品尝皮丝而为快。侨居海外的固始人,也都千...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 178

信阳毛尖

“河中心水,车云顶山茶”,“清心明目”,是信阳茶区流传甚久的一则谚语。意思是说,用浉河的水泡车云山的毛尖,饮后清心明目。▽信阳毛尖历史渊源(文化内涵)信阳毛尖因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 156

罗山草席

罗山草席是指用罗山地区柔韧的草茎编织的席子,一般草席不能折叠,只能卷起来。但经过改良的草编凉席,能够折叠储藏。草席吸水能力比较强,用过一季后,席面颜色容易变黄。▽罗山草席地域特点(产品特色)新的草席使...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 162

淮滨油炸馓子

淮滨的油炸馓子,清香可口,酥脆焦嫩,既可作日常生活上的小菜,又能登大雅之堂,款待宾客。在淮滨,人们出外办事,或上街买菜,总要买上斤把半斤咸淡适中的干馓子,带回家来。▽淮滨油炸馓子历史渊源(文化内涵)油...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 160

固始鸡

素有“五一鸡,八一蛋”(即每只鸡体重五斤,八个蛋有一斤重)美称的固始鸡,是河南省的地方优良鸡种,也是我国宝贵的家禽品种资源。▽固始鸡地域特点(产品特色)固始鸡,因产于河南省固始县一带而得名。固始县地处...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 166

息县香稻丸

在息县项店至夏庄方圆十九华里的土地上,生长着一种奇特的稻子——香稻丸。香稻丸,呈椭圆形,米粒象碧玉一样闪闪发光,晶莹剔透。熬粥时,掺在普通米里,一家做饭,满楼芬芳。有人说它含茉莉、玫瑰花之清香;有人说...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 159



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