说起吃点心，首先就要想起闻名全国的扬州富春茶社的五丁包子。▽扬州五丁包子历史渊源（文化内涵）清朝乾隆皇帝六下江南，有一次亲临扬州，要尝尝扬州的茶点美味。当时，扬州包子有这样一些品种:大肉包子、肉丁包子...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 267

刀鱼，是长江中、下游的重要鱼类。它体型狭长而薄，颇似尖刀，故称“刀鱼”。肩耸乍惊雷，腮红新出水。笔以姜桂椒，未熟香浮鼻。河豚愧有毒，江鲈惭寡味。这是宋代名士刘宰在为友人饯行的刀鱼宴上作的盛赞刀鱼的诗。...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 254

小菜南来荐御筵，潇湘妃子爱蔬鲜，生馨齿颊舌留连。酱菜之王名副实，香甜脆嫩味占先，三和四美更无前。这首诗赞的是扬州酱菜。▽扬州酱菜历史渊源（文化内涵）清乾隆年间，宫廷早晚御膳菜肴品种很多，其中有一味“南...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 281

剪刻纸艺术来自民间，广泛流传于我国各地，但南北风格各异，素有“北雄南秀”之分。我省的剪刻纸，以扬州、南京、南通、金坛的较有名，艺术风格各有所长，产品各具特色，犹如艺术百花园中的四枝奇葩，争奇斗艳，竞相...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 262

扬州是我国漆器的重要产地之一。▽扬州漆器历史渊源（文化内涵）据考古工作者所发掘的文物证明，早在战国时，扬州就有漆器产品，到了西汉，漆器工艺已具有相当高的水平，其精美程度可与马王堆出土的漆器相媲美。以后...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 244

扬州通草花是一种别具风格、雅俗共赏的民间工艺品，始作于清初，距今已有三百多年历史。▽扬州通草花地域特点（产品特色）制作通草花，以中药材通草为原料。通草是“通脱木”茎中的髓，呈圆柱形，质地松软，颜色洁白...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 245

扬州是我国玉雕工艺的主要发源地之一。▽扬州玉雕历史渊源（文化内涵）早在唐代，扬州玉雕就誉满全国。唐代鉴真大和尚东渡日本时不但带去了玉环手幡和玉环水晶手幡等玉器，还带去了玉雕工匠。到明、清时，扬州已是全...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 242

扬州春卷，皮薄如油纸，透明酥脆，外素内荤，荤素合一，味美无比。它既是宴席上佐酒的著名佳肴，也是人们合家迎春时的应景小吃。▽扬州春卷地域特点（产品特色）春卷制作比较特殊，而扬州春卷尤为讲究。首先要制好薄...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 253

江苏腌咸蛋，历史悠久，在北魏时，已有比较完整的经验。《齐民要术》云:“浸鸭子一月任食，煮而食之，酒食俱用，咸则卵浮。吴中多作者，至数十斛。久停弥善，亦得经夏也。”这是说，苏州一带腌制的咸鸭蛋数量很大，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 230