榆黄蘑,学名金顶侧耳,又名金顶蘑、玉皇蘑,是一种色美味鲜的野生食用菌。人们赠给它众多美名,说明了对它的喜爱与成份很高,珍贵。
榆黄蘑的吃法很多,可炒、可爆、可烧、可扒,还可以和新鲜白菜一起炖汤味道鲜美,口感滑嫩。
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