玉珠双珍是郑州市水上餐厅一级厨师郝玉民同志，根据河南省的传统名菜“烧酿猴头”与“烧酿羊素肚”的烹饪技术和风味特点，经过反复实验、研究而成的一种创新菜。▽玉珠双珍地域特点（产品特色）玉珠双珍的主要原料，...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 262

大漆漆器，光滑柔润圆浑，赏心悦目，是我国最古老的一种传统工艺。在我国出土的文物中，有六千多年前的漆碗，迄今仍然莹光闪闪，光亮如新。▽桐木漆器历史渊源（文化内涵）河南地处中原，气候温和，桐木和天然大漆都...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 295

仰韶酒是中州佳酿中的古香新秀。▽仰韶酒历史渊源（文化内涵）提起仰韶酒，会自然而然地联想到仰韶村与仰韶文化。仰文化是我国新石器时代的一种文化。因为最早发现在河南省渑池县仰韶村，故称仰韶文化:又因为在仰韶...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 276

用高汤下面，配以面片包肉，加之作料齐全汤鲜味美，经济实惠，颇受群众欢迎。▽龙虎面历史渊源（文化内涵）“龙虎面”，这个新奇诱人的名字从何而来？相传北宋时包拯手下有两名校尉:一名张龙，一名赵虎。张龙喜食面...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 286

“羊肉烩面”已成为河南人民脍炙人口的风味小吃，仅郑州市就有一百余家。▽羊肉烩面历史渊源（文化内涵）羊肉烩面是羊肉泡馍的“后裔”。据传在唐朝时文武百官上殿早朝时，以主副食合在一起的羊肉泡馍为早餐。所以当...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 274

“葛记坛子肉焖饼馆”。素以软香利口，受到省内外顾客的喜爱。▽葛记焖饼历史渊源（文化内涵）据说，“坛子肉焖饼”是由清宫御膳房中传出来的。在光绪年间，葛记坛子肉焖饼馆开始在北京大栅栏开业，后因军阀混战，京...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 293

郑州有一个驰名省内外的风味店“京都老蔡记馄饨馆”，熟识的人都称它为“老蔡记”。▽老蔡记馄饨历史渊源（文化内涵）“老蔡记”的创始人叫蔡世俊。祖籍北京。清朝宣统年间曾，有一套制作馄饨、蒸饺的好手艺。清朝灭...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 297

郑州东郊有个村庄，名叫凤凰台。这里盛产稀世珍奇的“凤米”。凤米，是凤凰台大米的简称，又名“凤凰仙”。它的外形一端分外粗大，另一端则分外尖细，整颗米粒的形态，酷似凤凰眼。若与普通大米相比，它色泽银亮，长...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 295

密玉因产于密县而得名，素以“河南翠”而著称于世。密玉质地优良，光泽鲜艳，分红、白、黑、绿四种颜色，以绿色为上乘。用它雕刻的玉器，碧绿光润，敢与翡翠相媲美。用它雕刻的素瓶、人物、花鸟、首饰等工艺品，玲珑...

作者 :  时间 : 2020-09-24 浏览 : 260