曹马芝麻糖

曹马位于安阳县境内。它是个拥有八百多户、四千多人口的村庄。历史上就以制芝麻糖而闻名省内外。

▽曹马芝麻糖历史渊源（文化内涵）

曹马芝麻糖起源于明朝万历年间，距今已有四百多年的历史据说，当时村中有座“鸿源寺”，寺内有位长老用黍子、麦芽和河之水蒸煮熬糖，制成一种“空心芝麻糖，人们争相品尝。

后来他把制糖技术传授给当地群众，家家户户都学会了做糖。由此世代相传，形成了独特风格。现在每到三月五日，当地群众就要举行庙会，来纪念这位长老。

▽曹马芝麻糖地域特点（产品特色）

曹马芝麻糖分为艮糖、酥糖和果仁灌糖三种，而以果仁灌糖最有名气。灌糖有五孔、七孔、九孔之分。皮薄如纸，质轻如棉，中空似藕，色泽似玉。灌以花生仁、胡桃仁、青红丝、冰糖糁成红白糖，入口耐嚼，香甜酥脆、营养丰富、味道独特、老少皆宜艮糖甜味浓，艮而脆，有口劲，耐咀嚼，为青少年最爱吃。

酥糖，俗称落地糖质地松脆，入口酥甜，老少皆宜，尤为老年人所偏爱。