白旗韭黄

贵州安顺普定县韭黄种植有着悠久历史，最早成规模种植韭黄的是白岩镇的白旗村，“白旗韭黄”更是获得国家地理标志产品保护，成为了普定县韭黄的代名词。

▽白旗韭黄历史渊源（文化内涵）

白旗村位于普定至安顺市的中界地段，种植韭黄已经有30多年的历史。目前已形成了以白旗村为中心，辐射周边打油、新寨、高坡、沙戈等5个行政村，面积达4000余亩的种植规模，年产韭黄640万公斤，年产值1920万元。

▽白旗韭黄地域特点（产品特色）

白旗韭黄株丛直立，叶宽肥厚，味鲜脆嫩，纤维素极少，柔嫩质优，生长快，产量高，具有耐寒、耐肥，耐高温，高湿，喜暗无光环境，抗病等优点。比一般的韭黄品种分蘖力强，假茎粗不易伏倒，跑马根少，不易浮蔸上长，在黑暗情况下生长速度快。白旗韭黄颜色呈金黄色，产品长≥40厘米，假茎长≥20厘米，假茎粗≥0.3厘米，鲜嫩化渣。