赊店汾酒

长城牌“赊店汾酒”，产于河南省社旗县酒厂。这里原名“赊店”，早在元末明初之际，已是水驾舟楫，陆通车马，北走汴洛，南往湖广之交通要塞。整天千帆竟扬，马帮铃响，人来车往，热闹非凡，曾有“天下店数赊店”之佳传。

▽赊店汾酒历史渊源（文化内涵）

“赊店汾酒”已有三百五十多年的历史，明清年代已成为豫南一带待客佳酿。民间曾以“隔壁千家醉，开坛十里香”来赞美赊店汾酒。赊店汾酒的酿造始因，据说是由于陕西酒商起初由晋运酒入豫至赊店推销，因途中常被匪盗抢劫，加之山西酒价又高，待至赊店已价高如金。

于是酒商不惜抛出重金，聘请当地酿酒名师，采用“杏花村”汾酒酿造工艺，在赊镇开设了“永隆”、“永绿”两酒馆，所产之酒，清香芬芳，醇厚绵软，一时名冠中原，远销湖广。

当地人更是视为珍品，每逢年过节、婚丧嫁娶、拜神求仙、接待亲朋，都离不开赊店汾酒。据《李自成》一书记截:明崇祯八年，农民起义军领袖李自成兵败潼关，囤兵商洛山中，为牵制官军，扩充革命力量，闯王派军医尚炯去湖北谷城，动员被招安的张献忠重整旗鼓，再度起义。

席间献中大呼:“快拿赊镇好酒为子明接风。”从此，闯王、献忠同心协力，杀进北京，推翻了明王朝二百七十六年的反动统治。后人有诗赞曰:“英雄举杯赞美酒，共谋大业载千秋:重整旗鼓人与马，燕京煤山命已休隔壁千家万户醉，开坛琼浆玉液流:莫道古镇汾酒淡，曾助英雄壮志酬。”

▽赊店汾酒地域特点（产品特色）

现在的“赊店汾酒”，是在古老传统的酿造技术基础上，结合现代新工艺，选用优质高粱为主料，清蒸续楂，多次发酵，中温麦曲，回沙增香，分段摘酒，精心勾对，保持和发展了传统特色和典型的清香风味，具有“清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口酒味纯正”四大特点。