安徽素菜

安徽素菜，以我国四大佛教圣地之一的九华山化城寺、安庆市迎江寺的素菜为代表。菜品繁多，花色似锦，各具风味特色。

▽安徽素菜地域特点（产品特色）

安徽素菜以豆制品、面筋、香菇、竹笋、时令蔬菜为主要原料，用素油烹制，仿照荤菜原料的形态和烹调办法，借用荤菜的名称，形态维妙维肖，味美爽口，还有很高的营养价值和医疗价值，尤其对心血管病患者有辅助治疗作用。