混汤酒酿元宵

混汤酒酿元宵，是蚌埠市雪园独家经营的小吃。

▽混汤酒酿元宵历史渊源（文化内涵）

这种小吃源始于1930年。据说当时蚌埠有一个蒋二元宵铺。一次，蒋二不慎把元宵煮破，为避免损失，随手把另一小吃甜酒酿数碗倒进锅中。顿时，浓郁的酒香味随蒸气飘逸，招徕了很多食客。蒋二受到启发，干脆主营混汤酒酿元宵，竟一举成名。

▽混汤酒酿元宵地域特点（产品特色）

蚌埠和其它一些地方经营的混汤酒酿元宵，是用上熟糯米磨成的湿米粉，分别包以豆沙、山楂、芝麻糖、五仁、猪肉等几种馅心。用白糖、蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色等熬煮成半流体呈樱桃色的混汤，甜味中有酒酿、桂花香味，元宵质地软糯，馅心口味可随客喜爱任选。