古井贡酒

古井贡酒，是我国历史悠久的名酒。它产于魏武帝曹操的故乡县。

▽古井贡酒历史渊源（文化内涵）

相传，三国时期，曹操以此酒煮青梅，与刘备谈论天下的英雄。据史料记载，曹操曾向汉献帝上表献过《九酝酒法》说:“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒今谨上献。”由此可知，亳县远在一千七百多年前就生产名酒了。

▽古井贡酒地域特点（产品特色）

据《亳州志》记载，这口古井乃南北朝时期梁大通四年（公元532年）南梁与北魏交战的遗迹。因为水质清澈透明，饮之微甜爽口，故有“天下名井”之称。据化验分析，这口古井里的泉水，PH值为7.5，属于中性3硬度为13.43总咸度为16.63氯根为58，矿物质含量极其丰富。

当地人民均用此水酿酒。古井酒酒味甘美芳香，酒质浓郁醇和，明代万历年间曾进贡皇帝，清代亦列为贡品，故称“古井贡酒”。古井贡酒之所以能“喝到肚里，香沁肌骨”，除了有古井泉水、有好的酿酒的技艺外，还要有良好的发酵池。

古井贡酒在恢复生产时，工人们从杂草、瓦砾中清理出公兴糟坊古老的发酵池，用这种老池发酵原料，适宜细菌繁殖，酿出的酒特别香醇。