德清茶叶

德清茶山有五岳，东岳高峰山，西岳天泉山，南岳王位山，北岳横岭山，中岳莫干山。莫干黄芽是与西湖龙井并誉的名茶，茶产业系我县特色优势生态产业。

德清茶业是德清县茶园面积最大的，曾是莫干黄芽茶王赛的茶王。多年来在“中绿杯”“中茶杯”和湖州市陆羽杯名茶评比中获金奖。

▽德清茶叶地域特点（产品特色）

采茶要注意的事项，采茶不能用指甲去掐嫩芽，而要手指提摘，因为指甲会在断裂处留下斑点，坏了品相。看似一个简单的动作，其实需要多年采摘经营出来的门道。

嫩芽经过炒青、揉捻、烘干等步骤才能成品，而莫干黄芽却有一道独特的“焖黄“工艺，依旧无法用机器代替，只能手炒。

因为机器焖不出特有的色香味。采茶季，需要支起大锅，用手测量温度。经过焖黄工艺的莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，色泽金黄，泡开后，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵香气清高持久，滋味鲜爽浓醇。