鼎日有油酥肉松

“宝鼎老牌名震全球，酥制肉绒福建第一”，这是我国知名人士萨镇冰先生对福州鼎日有油酥肉松的赞誉。

▽鼎日有油酥肉松历史渊源（文化内涵）

鼎日有油酥肉松生产历史悠久，相传是由福州一位地方官吏家厨林鼎鼎于公元一八五六年创制的。它选料精细，工艺严谨，按严格的配料比例，经过多道的工艺加工而成。

后来，影响逐渐扩大，外地到福州购买的数量与日俱增，林鼎鼎便筹资开设鼎日有商店，专营肉松生产和销售，以古鼎作为商标，生意兴隆，极负盛名。

▽鼎日有油酥肉松地域特点（产品特色）

油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥柔软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。是理想的佐膳品。