碗耳糕

碗耳糕，亦称“娃儿糕”。后因用“碗耳糖”制作，故称“碗耳糕”。它是贵阳传统地方风味小吃佳品之一，已有百年以上的历史。

▽碗耳糕地域特点（产品特色）

碗耳糕的制作是以大米、红糖为主要原料红糖需化液过滤，用上大米浸泡、掏洗、磨浆、滤干发酵、掺熟芡，打浆后将糖液、米浆加碱调浇蒸熟成糕。