靖西香糯

靖西县盛产一种穗长粒大、白净光亮的糯米，这就是驰名中外的优良品种—靖西香糯。

▽靖西香糯历史渊源（文化内涵）

靖西地处桂西土石山区，气候四季如春，雨量充沛。南部稻田多为沙质壤土，含腐殖质较丰富，适宜香糯的生长。这里种植香糯已有八百多年的历史，据传南宋末年，当地官员曾把数十斤香糯献给皇上。

皇上品尝之后，赞不绝口。从此，靖西香糯就被列为贡品，年年入朝，因而身价十倍。

▽靖西香糯地域特点（产品特色）

靖西香糯蒸煮成糯米饭后，饭团呈乳白色，质地松软，散发出一种香味，甚至室外闻香，隔夜也不变馊，而且粘性大。靖西香糯吃法很多，除可做成普通糯饭外，还可做成香糯糍粑、香糯肉粽、香糯年糕、香糯脆条、香糯油团、香糯甜酒、香糯米花、竹筒香糯饭等等。

用香糯米酿成的甜酒，味道特别香醇，还有活血益气，健身补肾的功能，产妇食用，有利体质的恢复。当地壮族群众走亲戚，常喜欢带些香糯或香糯制品做礼物。