康县黑木耳

黑木耳是人们喜食的美味，水发，配鸡、鸭、鱼、肉烹炒或煨、炖，或酒泡，或醋浸，风味不凡和黄花共炒，两香比美，黑、黄交辉，真乃“其味也为汤，菜添香，其色也为席，盘增彩。”木耳又是滋补身体、防病治病的良药，深为人民珍视。

▽康县黑木耳历史渊源（文化内涵）

我国采食、利用黑木耳的历史十分悠久。远在公元六世纪北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》中，就介绍了有关黑木耳的烹调食用方法。在明代李时珍的《本草纲目》中，已有“木耳生于松木之上，性甘平，主治益气不饥，强身强志，并有治痔疮、血痢下血等作用”的记载了。

可见，这在一千年之前，我国人民不仅把木耳列为美味佳肴，而且对它的医疗作用已有相当的研究了。近代医学认为:木耳性平、味甘，有小毒，归脾、肾二经，有滋养益胃、安神润燥、活血祛瘀之功效，主治血病症瘕积聚，崩中漏下，痔疮出血，血痢便血，高血压、心血管病，动脉硬化等中老年疾患和各种慢性疾病，并具有防病作用。

▽康县黑木耳地域特点（产品特色）

康县黑木耳朵面乌黑光润，背面呈淡褐色，形大肉厚质轻，气味清香，蜚声于世，行销国内外市场，是一种珍贵的特产食用菌。