什锦南糖

什锦南糖，又名灶君糖、杂糖。

▽什锦南糖历史渊源（文化内涵）

什锦南糖是云南传统的名特产品，已有一百多年的历史。过去，民间习俗“祭灶”，每年农历腊月二十三、四日，家家户户都要用什锦南糖，供奉灶君爷，祈求他保佑阖家平安，什锦南糖故得名灶君糖。

现在，“祭灶”早已成为历史的陈迹，但是什锦南糖却传留下来，成为老少咸宜的食品。它由寸金糖、鸡骨糖、麻片、软皮糖、牛皮糖、酥糖、双色象眼糖（红色和黑色，算两个品种）、花生丝片、核桃丝片十个品种组成，所以称为“什锦”，又叫杂糖。

▽什锦南糖地域特点（产品特色）

什锦南糖内最受群众欢迎的是麻片和酥糖。麻片薄而透明，上面粘满了洗芝麻，脆而香甜，是青少年最喜爱的。酥糖，其实是豆末糖，脆酥香甜无渣，最受老年人欢迎。鸡骨糖，

是在糖稀中包有熟豆面、桔子粉，然后拉成象鸡骨般粗细，切成长约一寸的糖段，颜色雪白，香甜可口。其它几种糖的制做也很复杂，食味各具特色。什锦南糖的主料是芝麻、花生、核桃、豆面、糖，特别是芝麻，先用一定比例的石灰水煮，再洗成白色，炒熟后粘在各种糖的表面。