隆林冬蜜

隆林冬蜜是隆林各族自治县秋冬季节出产的蜜糖，是蜜糖中的上品。它象冷天粘稠的猪油，色泽乳黄，起沙粒，杂质少，呈半流质，散发出阵阵清香，吃起来特别甘甜可口，是广西闻名国内外市场的土特产品。外地去隆林的人，总爱带上几斤冬蜜回去尝尝。

▽隆林冬蜜历史渊源（文化内涵）

隆林是地处云贵高原边缘的大山区，草木繁茂，山花长开，很适宜蜜蜂的生长和繁殖。居住在那里的苗、彝、壮、汉、仡佬各族人民历来都有养蜂习惯，而且把它当成一项家庭副业来经营。

这里的山区气候，冷暖适宜，秋冬以后较为干爽，山花的水分较少，花蜜较为浓稠，花蕊所含的挥发性物质气味尤为浓郁芬芳。因此蜜蜂在这段时间内酿造的蜜质量特别好，含水分少，如置密封的干净瓶中，可保持两、三年不变质。

它含有百分之八十几的葡萄糖和果糖，以及少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和多种维生素等，共六十多种有机和无机物质，具有很高的营养价值，又容易被人体吸收，所以被称为“长生不老糖。

隆林山区曾出现过一些百岁寿星，当然，他们的长寿因素很多，其中也跟能经常吃到自产的冬蜜有关。

▽隆林冬蜜地域特点（产品特色）

隆林山区采收冬蜜方法有多种，最普通的方法是将蜂巢用利刀割下，放进摇蜜机中旋转，蜜汁即被分离出来，成为粗制原蜜，可供食用了。如要精制，可将原蜜用疏布滤过，放在锅中，慢火煮沸，再用棕帕过滤即成。

贮存则宜放于瓦缸或玻璃罐中盛装封好。隆林冬蜜由于质量上乘，加工精细，纯净度高，又能长期贮存而不变色味，所以颇有名气，曾远销香港、澳门，并出口东南亚、日本、欧洲等地。