泌阳花菇

香菇是世界名贵的食用菌珍品,泌阳花菇又是世界一绝:古代谓之"山珍",现代又赋予"植物食品顶峰"的美称, “泌阳花菇 ”已经获得国家地理标志产品保护，是河南省有名的特产之一。

▽泌阳花菇历史渊源（文化内涵）

《泌阳旧志》记载:清末，泌阳山区农民在大铜山和马谷田山区草丛发现大量形状略像伞、大小不等的蘑菇，经过风刮日晒，表面呈现了规则花纹，可食用，称之“香菇蘑菇”和“花蘑菇”。《驻马店通史·泌阳特产》云:“泌阳盛产香菇，其中花菇质量为最优”。

▽泌阳花菇地域特点（产品特色）

泌阳山清水秀， 山上到处是麻栎树。这些树做饭烧锅都不行，却是种花菇的好材料。伏牛与大别山两山脉相交汇，长江与淮河两大水系相分流，属亚热带向暖温带过渡地区。

四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之长，东西之利，形成了独特的优良“小气候”，为香菇生长提供了得天独厚的自然条件。

甲天下的香菇，是大自然慷慨给予泌阳的厚爱。花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。

人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶。

由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。