六百居香肠粉肚

濮阳的“六百居香肠粉肚”是个下酒好菜，已有百余年的历史。若遇佳节或待宾访友，它将为宴席上增添一种清香美味。

▽六百居香肠粉肚历史渊源（文化内涵）

“六百居”的师傅叫王恩长，原在山东济南开店，因他烹煮技艺高超，被人称为“山东香肠大王”。为了扩大经营，王恩长将其子王殿风迁到河南濮阳，因濮阳离济南约六百华里，故定名为“六百居香肠粉肚”。

王殿风在继承父辈技艺的基础上，通过自己的实践与提高，有了一套制作香肠粉肚的绝技，名声远扬。

▽六百居香肠粉肚地域特点（产品特色）

濮阳的“六百居香肠粉肚”，以清香、耐高温、能久放的特点，受到广大顾客的欢迎。香肠粉肚呈酱紫色，香肠为长条状，粉肚为圆球状。一经切开立刻清香扑鼻，放入口中香而不腻，越嚼越香。

吃过之后余香在口。香肠夏季可存放二十天之久，不会变质失鲜，最长可放三个月。粉肚在最热天气里也可存放一个星期，最长可存放一个月，切开后如同刚刚制作出来的一样鲜美可口。