陈德兴枯陈药酒

江苏泰州酒厂传统名牌产品陈德兴枯陈药酒，问世于明末清初距今已有三百年历史。此酒是黄酒中的一个特殊酒种，其制作技巧别具一格。原料选用优质糯米，以特制麦曲为糖化发酵剂，采用三固定（固定加曲、固定茆浆、固定发酵时间）工艺，继承传统配方，浸泡名贵药材用微波老熟陈化。

产品具有色泽透明、味醇柔和、无刺激性等特点。

▽陈德兴枯陈药酒历史渊源（文化内涵）

泰州古称海陵，地处低洼潮湿的苏北地区，乡间农民春耕秋收，常年辛劳，易患寒湿凝滞之疾，冬天多感筋骨疼痛，至来春仍不能痊愈。清初，有邹氏文卿精通医术，颇为好学，而立之年，知农夫之苦，辟生财之道，研制发明了“药曲秘方”，在海陵城北山寺大街开设“邹天德药酒坊”，第一个挂出枯陈药酒的招牌。

以后，又相继出现了十多家药酒坊。至雍正年间，有陈姓人氏名为应芳，与邹家结为亲戚，共操药酒生计，并以陈姓为主，取号“陈德兴”，先在东门内，后迁城北稻河路通商桥口。

陈德兴枯陈药酒坊的名号在清道光二年已十分显赫，名扬遐迩。尽管几经沧桑，此酒的酿制方法及配方依然被继承和保存了下来。

▽陈德兴枯陈药酒地域特点（产品特色）

陈德兴枯陈药酒以理气活血为主，兼有舒筋活络之效，适用于筋骨疼痛、寒湿凝滞、月经失调、产后血虚等症。该药酒配方计量合理，药味适中，鲜甜爽口，堪称老弱妇孺之良友，佐餐治病之佳品。