湖彩松花蛋
2020-09-24 阅读:265
这种皮蛋,容易剥壳,很少搭壳或破碎。
▽湖彩松花蛋历史渊源(文化内涵)
湖彩松花皮蛋,早在六十多年前,有一个名叫张义昌的常州人来芜湖市开办了一个“张义昌皮蛋坊”,后倒闭。到1942年,由张蕴德等人办起了“协兴昌皮蛋坊”,手工操作,产量低,但所制的皮蛋质量好,还出口到东南亚地区的一些国家。
▽湖彩松花蛋地域特点(产品特色)
芜湖市的“湖彩松花蛋”,剥去蛋壳,乌黑光亮,呈现松花似的花纹,其香气清新醇厚,食之味略带咸味和辣味,清凉爽口。
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