武威猪头梨

武威猪头梨，又称“鬼头梨”，是甘肃省武威市的特色水果产品之一。是千里河西走廊梨中珍品，以汁浓厚、味甜美而著称。

▽武威猪头梨历史渊源（文化内涵）

在清顺治十四年编写的《西镇志》中已有“梨河西皆有，唯凉州、西宁独佳”的记载。足以证明在三百年以前梨在河西走廊已分布甚广。酒泉则已成为当时梨的名产区。目前，仍有一、二百年前的梨树分布在兰新公路两侧的城镇。梨是武威的主要果树之一。

▽武威猪头梨地域特点（产品特色）

武威市地处甘肃省中部、河西走廊东端，东靠白银市、兰州市，南部隔祁连山与青海省为邻，西与张掖市、金昌市接壤，北与内蒙古自治区相连，属温带大陆性干旱气候。四季分明，冬寒夏暑，降水较少，蒸发量大，气候干燥，太阳辐射强，光照充足，武威地区的气候条件，适宜猪头梨的生长和结果。

与其他地域的梨子相比，武威猪头梨的特点为:果中大，倒圆锥形；色呈黄绿，蜡质薄，果皮粗糙，果肉乳黄色，果汁多而味甜美，略带酸味；入口甜中有酸，酸中有甜，甜酸适度，风味极佳。

▽武威猪头梨的营养价值及功效

猪头梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；榨成梨汁，煮开了喝，对体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。

治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪；猪头梨可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效。

▽武威猪头梨的食用注意事项

血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨；用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不可与蟹同食，梨味甘微酸性寒，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃；有胃病的人来说，早上不要吃梨，会伤害胃且极容易导致拉肚子。