苏家糁汤

夏邑县城关南街有一个“苏家糁汤小店”。俗话说:山不在高，有仙则名。别看这家小店门庭狭窄，前来进餐的却络绎不绝。

▽苏家糁汤历史渊源（文化内涵）

相传清朝末年，这里盛产一种大白麦，一家姓苏的老少八口人，一年到头靠卖麦仁汤营生。当地县官常令店主送汤进府。久而久之，县官吃腻了酸甜两种麦仁汤，非要喝咸浑麦仁汤不可。

官命难违，苏老大只好想法熬制。那天，他将备好的鲜牛、羊肉和大白麦仁放入锅内，生火煎熬。由于苏老大老迈年高，疲劳过度，不知不觉睡倒在灶堂，而灶中的炭火仍在徐徐燃烧…金鸡报晓，县衙小吏扣门大喊:“县太爷亲来进餐。”

苏老大猛醒，惊恐万状，只好将葱、姜作料倒进锅内，熬制片刻，匆匆端上。县官进店，顿觉香味扑鼻，端碗一看，汁浓肉艳，粒粒麦仁橙红透亮，似珍珠如玛瑙；喝到嘴里，美味可口一连喝了三大碗，仍不足性，连连夸赞:“好汤、好汤…”。

县官当场重赏苏老大，并赐名叫“糁汤”至此，苏家糁汤名声大振，前来拜师求学的客人应接不暇。苏家糁汤逐渐流传到江苏、安徽、山东、河北等省。

▽苏家糁汤地域特点（产品特色）

苏家糁汤具有肉嫩汁浓，色泽鲜艳，醇香爽口，营养丰富等特点。冬春季食用能暖身驱寒，夏秋季食用能消食和胃。年迈之人食用，尚有化痰消喘，润肺健脾之功效。