空心烧饼

西平县的空心烧饼，是远近驰名的地方小吃。

▽空心烧饼历史渊源（文化内涵）

相传，早在一千三百多年前，唐王李世民为了争当太子，继承皇位，与他的哥哥李建成展开了大战。一次李世民派小将罗成率兵出战李建成的部将苏定方，双方从郾城战至西平，准备在老王坡决一雌雄。

这时，罗成的兵力虽然已死伤大半，然而，骁勇不阿的小将仍然雄风不减，他率领士兵，夜以继日地顽强作战。渴了喝河水；饿了吃西平的“牛舌头火烧”。他说:“西平的牛舌头火烧好，若能做成空心，吃起来就会更佳！”罗成死后。

西平人民为了纪念他（罗成坟现为省文物重点保护单位）把“牛舌头火烧”制成了“空心烧饼。”

▽空心烧饼地域特点（产品特色）

空心烧饼的特点是:外面酥焦，里面软香，造型美观，经济实惠，堪称大众化食品之美味小吃。