松花蛋

修武县城东北二十余里处，有一眼日夜自喷的泉水，名叫马坊泉。泉边，昔日建有一座颇为壮观的水神庙，称为海蟾宫。这里，就是海蟾松花蛋的故乡。

▽松花蛋历史渊源（文化内涵）

据泉边碑文记载，海蟾宫松花蛋初问世于元代天定二十五年左右，距今已有八百多年的历史海蟾宫松花蛋，为泉边农民饲养的鸭子所产之蛋精工制作而成，具有历史悠久、长存不坏、味美可口柔软适中、松花秀丽、祛病去火等特点。

明、清以来，一直为御用贡品，畅销神州，享誉全国。此蛋打开以后，红青黑黄，外硬里软。在状如翡翠的蛋青上，一朵朵状如松针似的晶花，清晰秀丽，美不可言。吃上一口，芬芳甘洌，后味绵长。

饭后唔谈，尚满口生香。由于它外观美，口味佳，不但是宴客上品，尤为下酒佳肴。

▽松花蛋地域特点（产品特色）

海蟾宫松花蛋所具有的种种特点，除了采用茶叶、柏枝、丁香、肉桂以及盐、碱、白矾、青灰等多种原料、香料和加工精制外，据说是鸭子吃了泉中特有的“活石头（也称“石壳虫”）这种“活石头”，其实是类如珊瑚石似的水虫遗骸近年据科学工作者对海蟾官松花蛋的研究指出，海蟾宫鸭蛋的特点，是由于鸭子生活在未受污染的泉水中，又多吃鱼、虾等活食而决定的。